Группа Potato Head Family

Группа Potato Head Family
Опубликовано: 15 июня 2018
Просмотров: 43

Группа Potato Head Family представила новый концепт ресторана Kaum, расположенный на территории пляжного клуба Potato Head Beach Club. В переводе c индонезийского «kaum» означает «клан». Концепция ресторана посвящена более 600 этническим группам, составляющим население Индонезии. При наблюдении за этническими племенами Индонезии, расположенными на островах Суматра, Ява, Калимантан, Сулавеси и Бали, работая бок о бок с местными поставщиками продуктов, было найдено много редких ингредиентов, приправ и техник приготовления, которые находились на грани исчезновения. В результате чего меню и атмосфера ресторана точно воссоздают индонезийскую национальную культуру.

Шеф ресторана Антоине Аудран (Antoine Audran) и эксперт местной индонезийской гастрономии Лиза Вирджиано (Lisa Virgiano) в тандеме создали такие блюда, как Nasi Goreng Babi (рис вок со свиной сосиской Сингараджа, яйцом, тушеной свининой и ассорти из грибов), Sate Babi Kecap (слегка поджаренный маринованный свиной живот со сладким соевым соусом и жареным луком), Mie Gomak (лапша вок с цыпленком, сычуаньским перцем, свежими листьями карри и соусом из кокосового молока). На десерт предлагается Klappertaart (кокосовый пуддинг, шербет из кокоса, шоколадная меренга c пропитанным ромом изюмом).

 О группе PTT Family:

Группа PTT Family расположена в Индонезии и занимается менеджментом знаменитого пляжного клуба Potato Head Beach Club Bali, ресторанов Three Buns в Джакарте и Сингапуре, Potato Head Folk Singapore и Potato Head Hong Kong. Первый отель коллекции Potato Head Family – Katamama – был открыт в 2016 г., в 2018 и 2019 гг. запланировано открытие еще двух отелей.

Читайте также

  • «Волшебная девочка» Карлоса Вермута

    «Волшебная девочка» Карлоса Вермута

    Зачастую хочется посмотреть не просто фильм-однодневку, не обычный триллер или, например, мелодраму, а так называемое «другое кино» – нечто не вписывающееся в какие-либо рамки и держащее в напряжении все два часа просмотра.

  • «Испанцы любят русских туристов»

    «Испанцы любят русских туристов»

    Хоакин Кастийо Долагарэ, генеральный директор по туризму Мадридского региона, рассказал нашему журналу, что ждет столицу Испании в ближайшем будущем и почему русские туристы по-прежнему остаются любимыми гостями города.

Новый журнал

RUSSIAN INN №53 (09.2018)

Подписка на новости

Давайте дружить