ЗАГРУЗКА

Поиск

Фудотерапия, или идеальная диета

18.11.2018

Автор: Мария Макеева 

В последнее время все больше и больше исследований уделяют внимание фудотерапии, то есть лечению питанием, различным диетам и их влиянию на здоровье человека. Ученые изучают как генетика, геномикамикробиота и стиль жизни взаимодействуют с продуктами питания и с нашим организмом. Цель этих исследований – найти оптимальный стиль питания для каждого человека.  

При переходе на любой здоровый стиль питания, будь то палео-диета, кето-питание или вегетарианство, практически всегда улучшается самочувствие. Но важно знать, что происходит с организмом при длительном следовании той или иной системе питания. Для этого можно посмотреть на исследования показателей здоровья разных народов, придерживающихся тех или иных принципов питания. Средиземноморскую диету, богатую растительными жирами, овощами и морепродуктами, связывают с высокой продолжительностью жизни и низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний. Вегетарианство и использование большого количества специй в кухне народов Индии ведет к тому, что среди этих народов отсутствуют старческая деменция и болезнь Альцгеймера. 

Чтобы надолго сохранить здоровье и бодрость можно следовать основным принципам здорового питания, не ударяясь в крайности. Чрезмерное потребление углеводов, переработанных продуктов, рафинированных жиров вредно и приводит к хроническим заболеваниям. Тогда как диета, богатая здоровыми жирами, белками и овощами, позволяет сохранить здоровье как можно дольше. 

Важно держаться подальше от тех продуктов питания, которые быстро поднимают уровень сахара в крови. К ним относятся быстрые углеводы: сахар, мучные продукты, питьевые йогурты, соусы для спагетти и пиццы коммерческого производства, а также практически любые переработанные продукты, так как производители добавляют в них подсластители.  

«Полезные жиры» помогают поддерживать здоровый уровень холестерина, а также контролировать чувство голода и насыщения. «Полезные жиры» растительного происхождения: оливковое масло, авокадо, орехи, семечки и оливки. К «полезным жирам» животного происхождения относят рыбий жир, яйца и холодноводную рыбу, а также деревенское сливочное масло. 

Другим основополагающим элементом здорового питания является потребление большого количества клетчатки, которая содержится в овощах, фруктах и злаках. Так как каши относятся к быстрым углеводам, то лучшим источником клетчатки являются овощи и бобовые. Интересно, что, согласно исследованиям, самая высокая продолжительность жизни наблюдается именно среди народностей с высоким потреблением бобовых продуктов. 

Продукты с содержанием белка обеспечивают работу нервной и иммунной систем, поддерживают мышечную массу. Белок бывает животного и растительного происхождения. Исторически наши предки не ели столько мяса и других животных продуктов, как современные люди. Большую часть белка они получали из растительных продуктов. Однако они не были вегетарианцами. Скорее всего, для поддержания оптимального здоровья нам стоит придерживаться такой же системы питания. 

Хочется отдельно сказать о кашах. Наши предки ели достаточно много злаков, но это было вызвано скорее тем, что им надо было брать откуда-то калории, так как еды в принципе было немного. Перед современным человеком стоит скорее обратная проблема: мы переедаем, и лишние калории нам не нужны. В злаках совсем немного полезных веществ по сравнению с высокой калорийностью.  

Старайтесь, чтобы ваше питание было разнообразным и соответствовало времени года. Осенью особенно большое разнообразие овощей и фруктов. Пользуйтесь тем, что дает природа, еда – наилучший источник здоровья, а вилка – наш главный союзник в борьбе с заболеваниями. Ведь каждая клетка нашего организма состоит из того, что мы едим.

Вам также может понравится

Подпишись на рассылку

Ежемесячная подборка лучших новостей

join Russian INN
Яндекс.Метрика