Горько или сладко?

Горько или сладко?
Опубликовано: 08 сентября 2014
Просмотров: 1197

Negroni – один из самых необычных классических коктейлей. Попробовав его, довольно сложно определить, из чего он сделан – так органично слились в нем горечь и сладость.

Предком Negroni был розовый коктейль Americano, популярный в Европе в 20-х годах XX века. Поговаривают, что автором Americano был сам Эрнест Хемингуэй. Рецепт его прост: смешать сладкий вермут и Campari, а бокал украсить долькой лимона. Но вся европейская аристократия сходила с ума от этого напитка! Он был главным гостем на модных вечеринках и светских раутах, он заправлял в ресторанчиках и кафе – готовить его умел каждый бармен.

Именно любовь к Americano вдохновила автора Negroni на создание коктейля, который пережил не только своего предка, но и своего создателя, который был весьма известным человеком во Флоренции того времени. Звали его Камилло Негрони. Граф Негрони слыл завсегдатаем баров, любителем приемов и вечеринок, а щедростью и веселым нравом завоевал любовь барменов всех заведений Флоренции. Камилло обожал коктейль Americano, но так как тот был слабоалкогольным, графу приходилось выпивать не одну порцию, чтобы достичь нужной кондиции. После долгих мучений его светлость приспособился добавлять в любимый Americano часть джина. Так на свет появился наш сегодняшний герой – коктейль Negroni.

Считается, что инициатором появления на свет этого коктейля стал бармен Луиджи Скарселли. Он воспроизвел рецепт и усовершенствовал напиток, который впоследствии назвали в честь графа. Также за причастность к этому изобретению до сих пор борются два бара – «Джакоза» и «Казони», что на улице Торнабуони во Флоренции.

Крепкий коктейль пэра Камилло Негрони очень понравился итальянским футуристам, а вслед за ними – и авангардистам, с которыми граф обычно проводил вечера в литературных кафе Флоренции. Они даже считали, что коктейль вдохновляет их и помогает творить, так как тонизирует и внушает веру в собственные силы. Можно найти упоминание о новинке и у Хемингуэя – он тоже не остался равнодушен к Negroni.

Negroni – шот подают на аперитив. Говорят, что коктейль улучшает пищеварение и помогает настроиться на прием пищи, ведь Campari согревает, а джин выветривает из головы посторонние мысли.

Рецепт коктейля «Negroni»

  • 20 мл джина;
  • 20 мл Campari;
  • 20 мл красного сладкого вермута.

В бокал положить несколько кусочков льда и налить джин, Campari, сладкий вермут, затем тщательно перемешать. Украсить долькой апельсина.

Автор – Надежда Бахромкина

Журнал Russian INN №5 (сентябрь 2014)

Читайте также

  • Цветовые блоки

    Цветовые блоки

    Практически все мировые Дома мод уже представили свои коллекции будущей зимы. Хочешь не хочешь, но этого сезона не избежать, зато можно встретить его стильно и красиво.

  • Гастрономическая новинка со дна реки

    Гастрономическая новинка со дна реки

    Пожалуй, с конца эпохи Великих географических открытий не так много новых продуктов появилось на нашем столе. А уж в XXI веке отыскать гастрономическую новинку — все равно, что поднять клад со дна морского.

Новый журнал

RUSSIAN INN №40 (08.2017)

Подписка на новости

Давайте дружить