Картофель по рецепту из Риохи

Картофель по рецепту из Риохи
Опубликовано: 28 февраля 2017
Просмотров: 619

Ингредиенты: 3 или 4 больших картофелины, лук сушеный, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 1 зеленый перец, кусочек копченого чоризо, ½ перца чили (по желанию), 1 чайная ложка паприки; оливковое масло, 2 красных перца; соль, вода.

Перец чили не является обязательным, но все же он придает особенный аромат блюду.

 Способ приготовления:

1) Сначала нарежьте красный перец, удалите семена и положите в миску, замочите в теплой воде в течение получаса.

2) Затем добавьте небольшое количество масла в кастрюлю, но имейте в виду, что чоризо выпустит жир, поэтому масла не должно быть много.

3) Обжарьте мелко нарезанный лук в течение нескольких минут, а затем добавьте нарезанный перец.

4) Через несколько минут добавьте измельченный чеснок, половинку перца чили и лавровый лист. Обжаривайте несколько минут.

5) Добавьте нарезанный чоризо и все обжарьте.

6) Затем положите картофель и помешивайте все в течение нескольких минут.

7) Добавьте красный перец и несколько минут обжаривайте его, но следите, чтобы не подгорел.

8) Затем залейте все водой. Кипятите на медленном огне в течение двадцати минут.

10) За десять минут до конца варки добавьте мякоть перца, которую мы извлекли ложкой.

 * При нарезке картофеля сделайте аккуратный надрез ножом, чтобы не сломать его и выпустить крахмал. 

Читайте также

  • Из Канн с любовью

    Из Канн с любовью

    В честь 68-го Каннского фестиваля Chopard традиционно выпускает коллекцию Red Carpet, включающую в себя 68 изделий - шедевров женевских ювелиров.

  • Билл Эванс: язык импровизации

    Билл Эванс: язык импровизации

    Билл Эванс – давний друг джазового фестиваля в Сан-Хавьере. Он неоднократно участвовал в нем, и 6 июля 2013 года зрители вновь встретились с ним и его группой.

Новый журнал

RUSSIAN INN №45 (1.2018)

Подписка на новости

Давайте дружить