Кухня с историей

Кухня с историей
Опубликовано: 13 ноября 2013
Просмотров: 1188

Что для нас история? Гулкие залы музея, развалины крепости, поросшие дикими травами, старые сказки, пыльный чердак? Для владельцев ресторана El Suquet история имеет свой вкус. Это вкус блюд, приготовленных бабушкой по традиционным рецептам, вкус свежего хлеба из старой пекарни, аромат пряных трав на рынке. И своей историей они с удовольствием делятся с гостями ресторана.

Знакомый запах часто способен воскресить в памяти забытое событие. В El Suquet воскрешают историю. Все меню составлено из блюд традиционной кухни Аликанте. Здесь готовят по рецептам, которые тщательно хранили и совершенствовали поколения аликантийцев. В первую очередь это разнообразный рис – рис с лобстером, рис «а банда».  Кроме того, здесь есть блюда из рыбы и мяса и разнообразнейшие закуски-тапас, которые подают в баре.

Свежайшие продукты с местного рынка, рыба, выловленная сегодня утром – что может быть естественнее?  И разве не так готовили раньше? Вот она – ожившая история, которая продолжает традиции прошлого. Даже хлеб в El Suquet пропитан духом истории: его привозят из старейшей булочной города – Benimagrell.

Ресторан находится в историческом здании в самом центре старого города. И все вместе: еда, атмосфера, настроение – плавно погружает нас в историю Аликанте, тем самым помогая вспомнить и прочувствовать свою собственную историю.

Полную версию статьи читайте в журнале "Все по-русски" (октябрь – ноябрь 2013)

Читайте также

  • Рецепт успеха

    Рецепт успеха

    Джузеппе Сантамария, урожденный итальянец, исколесил полмира, чтобы в результате осесть в Испании и возглавить один из лучших баров страны Ohla Boutique в Барселоне. Мы побеседовали с ним о барной культуре и питейных привычках испанцев.

  • Знойное настроение

    Знойное настроение

    Неповторимое сочетание морского бриза и женской красоты в новой фотосессии от журнала Russian Inn. Все гениальное - просто!

Новый журнал

RUSSIAN INN №45 (1.2018)

Подписка на новости

Давайте дружить