Пирог с луком-пореем и кабачком

Пирог с луком-пореем и кабачком
Опубликовано: 26 февраля 2018
Просмотров: 335

Пирог с луком-пореем и кабачком

Предлагаю вашему вниманию пирог с луком-пореем и кабачком. Готовится он очень легко и быстро. Уверена, что вам очень понравится!

 

Ингредиенты (на 5 человек):

0,5 кг лука-порея;

0,5 кг кабачков;

2 моркови.

ломтики серранского хамона (на ваше усмотрение);

4 яйца;

200 г кулинарных сливок;

20 г муки (одна столовая ложка);

4 столовые ложки оливкового масла первого отжима;

0,5 чайной ложки мускатного ореха;

только молотый черный перец;

соль.

 

Традиционный способ приготовления

Очистите лук-порей, срежьте концы, но оставьте немного зелени. Разрежьте его по длине и удалите первый слой. Хорошенько вымойте, чтобы удалить остатки земли. Порежьте вдоль и измельчите.

Срежьте концы кабачков и хорошенько вымойте, так как мы будем использовать их с кожурой. Нарежьте их вдоль и измельчите.

Почистите и нашинкуйте морковь.

Налейте масло в сковороду и слегка поджарьте все овощи с щепоткой соли, пока не размягчатся, и отставьте в сторону.

Взбейте яйца в миске, добавьте сливки и смешайте до однородной массы.

Введите ложку просеянной муки и перемешайте.

Приправьте перцем, мускатным орехом и солью.

Переложите в миску хамон и протушенные овощи, аккуратно оставив все масло в сковороде. Хорошо перемешайте.

Переложите смесь в предварительно смазанную сливочным маслом форму. Я использовала глубокую прямоугольную форму 31 x 12 см.

Выпекайте при температуре 200 ºС в предварительно прогретой духовке в течение 25 минут, пока не загустеет.

Дайте пирогу остыть, прежде чем вынимать его из формы. Когда остынет, отодвиньте ножом края от формы и подавайте. Приятного аппетита!

 

Читайте также

  • Суши в стиле «фьюжн»

    Суши в стиле «фьюжн»

    В ресторане Ellas Sushi & Art в Аликанте миксуют всё: ингредиенты, способы подачи, стилистику оформления, музыку и настроение. А разве может быть иначе, когда на кухне встречаются две культуры и кулинарные традиции?

  • Отель Tudemir: жизнь во дворце

    Отель Tudemir: жизнь во дворце

    Не часто предоставляется возможность провести каникулы в настоящем графском дворце, подлинном историческом памятнике и охраняемом культурном наследии. Отель Tudemir в Ориуэла – как раз тот редкий случай.

Новый журнал

RUSSIAN INN'50 (06.2018)

Подписка на новости

Давайте дружить