Распечатай мне десерт

Распечатай мне десерт
Опубликовано: 03 июля 2015
Просмотров: 1122

Каждый год рестораторы со всех стран собираются, чтобы проанализировать прошедший год и попытаться предсказать, что будет модно в году наступающем. «Russian INN» ознакомился с отчетами профессионалов бизнеса и выявил наиболее интересные гастрономические тенденции. И даже если эти новинки и не появятся на ваших столах в будущем году, то через три-четыре года – обязательно!

Напечатанная еда

Несмотря на всю кажущуюся фантастичность этого нового тренда, напечатанная на 3D принтере еда довольно скоро должна оказаться и на наших с вами столах. В Лос-Анджелесе, например, уже в этом году открывается первое кафе, которое предложит своим посетителям разноцветные (распечатанные, разумеется) кубики из ароматизированного сахара и шоколада. Потому что проще всего на  3D принтерах фабриковать именно сладости. Для рестораторов же 3D принтер – это отличная приманка: стоит только выставить такую машину на прилавки, как к вам повалят толпы любопытных.

Распечатай мне еду

Полезные конфеты

Вот тенденция, которая наверняка придется по душе всем мамам, обеспокоенным здоровьем своих ненаглядных чад. Американская компания U-Be-Livin-Smart начала массовое производство сладостей на основе оливкового масла, протеина и фруктов. Еще одна компания начала выпуск конфет, помогающих предотвратить кариес. Они изготавливаются из ксилитола (он содержится во многих жевательных резинках) и растения стевия, родом из Южной Америки, натурального подсластителя. Говорят, что эти конфеты – плод воображения девятилетней изобретательницы Алины Морс из Мичигана. Ее конфеты предотвращают рост вредоносных бактерий в полости рта, освежают дыхание и восстанавливают его естественный баланс. Рынок полезных конфет необыкновенно привлекателен, и интерес к полезным конфетам должен сильно возрасти в ближайшие год-полтора.

Распечатай мне еду 

Напитки, сжигающие калории

Вот это – действительно приятная новость для всех перманентно худеющих. Такие напитки уже продаются в тренажерных залах США, и в последний квартал их продажи подскочили аж на 50%. Прошлым летом гигант пищевой индустрии Нестле тоже опубликовал данные своих исследований, и, если все пойдет хорошо, скоро буквально в каждом магазине появится напиток, подстегивающий метаболизм и помогающий сжигать больше калорий. Можно только представлять, какой гигантский успех ожидает подобный продукт — даже если и реальный эффект от него будет минимальным. 

Пицца – это новые маффины

Пицца и так является одним из самых популярных видов еды в мире. Поэтому-то гастроизобретатели всегда стремились придумать новые способы ее подачи. Этот новый тренд приехал к нам из Италии: там додумались подавать пиццу в форме маффинов – или капкейков, кому как больше нравится. Приятный плюс: эти маленькие булочки содержат меньше калорий, чем настоящая пицца. К тому же «пиффинами» легче закусывать на дороге, а еда во время езды становится, к великому огорчению всех настоящих гурманов, все более и более популярной.

Распечатай мне еду

Одно блюдо на всех

Рестораны, меню которых состоит из одного-единственного блюда, – популярный и очень выгодный самим рестораторам тренд. В прошлом году американскую сеть, подающую исключительно горячие бутерброды с сыром, ждал оглушительный финансовый успех. В этом году в США должны открыться сразу две новые моносети. Первая – предлагает блюда исключительно на основе картофеля. Вторая предлагает «бутерброды» из мороженого. Концепция «одного блюда» подходит не всем, но при определенном стечении обстоятельств может оказаться необыкновенно эффективной. 


Русский журнал в Испании RUSSIAN INN №14 (июнь 2015) / Revista rusa en España RUSSIAN INN №14

Читайте также

  • «Золото» Белого Берега

    «Золото» Белого Берега

    На побережье Коста-Бланка расположено около ста пляжей, многие из которых отмечены голубым флагом – своеобразным «знаком качества» Евросоюза. Среди них каждый может отыскать райский уголок по вкусу.

  • Венские классики: преемственность и связь времен

    Венские классики: преемственность и связь времен

    В Большом зале Московской консерватории 20 марта оркестр Пермского театра MusicAeterna под управлением Теодора Курентзиса представил программу из сочинений венских классиков – Моцарта и Бетховена. В концерте принял участие Дмитрий Синьковский – дирижер барочного ансамбля, скрипач и контратенор.

Новый журнал

RUSSIAN INN №40 (08.2017)

Подписка на новости

Давайте дружить