Бутик-отель Alhambra & Villa Augusta
Гурманы найдут свой райский уголок в великолепном ресторане Alfred Keller, удостоенном звезды Michelin и 16, 5 балла гастро-справочника Gault&Millau, ведь именно здесь гостей ожидает настоящее гастрономическое путешествие, будоражащее воображение и чувства.
ВИНОТЕКА РЕСТОРАНА НАСЧИТЫВАЕТ ОКОЛО 500 ПРЕМИАЛЬНЫХ МАРОК БЕЛЫХ И КРАСНЫХ ВИН
Кухня работает под чутким руководством шефа – обладателя двух звезд Мишлен Кристиана Кюхлера, в тандеме с шеф-поваром Майклом Голленцем. Главные хайлайты Alfred Keller – лучшие хорватские продукты, а также блюда из рыбы и мяса. Постоянно меняющееся меню включает в себя экологически чистые, сезонные овощи и фрукты, благодаря чему команде ресторана удается мастерски раскрывать всю гамму вкусов острова Лошинь.
Кухня шефа Майкла Голленца основана на классических французских кулинарных техниках и дополнена современными веяниями и яркими вкусами со всего мира. В числе звездных блюд Alfred Keller — тартар из креветок с мятой и тайской сальсой, кулен из адриатического рыбного филе, обжаренный на сковороде с фенхелем, а также барбекю из ребрышек с паприкой.
Винотека ресторана насчитывает около 500 премиальных марок белых и красных вин самого высшего качества со всего мира. Винная карта составлена с большим уважением к истории виноделия Балкан: в ней собраны вина известных производителей Хорватии, а также, представлены лучшие сорта Старого и Нового Света, полностью удовлетворяющие взыскательным вкусам самой искушенной публики, благодаря этому ресторан Alfred Keller был отмечен наградой «Лучший из лучших» – ресторанной премии 2022 г. Присуждаемой известным американским журналом Wine Spectator.
Стильный интерьер ресторана как нельзя лучше отражает авторское видение шеф-повара Майкла Голленца в области кулинарии. Приглушенная пастельная гамма, мягкие формы и натуральные материалы в отделке эффектно дополнены панорамными окнами, из которых открывается невероятный вид на изумрудный залив Чикат.
