Автор Алексей Листошенков
www.instagram.com/alexey_listoshenkov/
Привет всем интересующимся здоровым питанием и образом жизни. Сегодня поговорим про алкоголь. Этот вид «анестезии» используется с давних пор. Современная наука говорит, что еще древние китайцы, аж 10 000 лет до н. Э. Практиковали такой вид релакса. Но это мы загля- дываем так недалеко. Учитывая появление грибов на Земле сильно раньше человека, а брожение – процесс жизнедеятельности именно их, можно предположить, что еще древний Homo Sapiens эмпирическим путем выяснил для себя все прелести такого продукта. Его вред и польза – давний спор Добра и Зла.
Традиции, привитые нам с детства, говорят, что ника- кой праздник не обходится без алкоголя. И кстати, обратите внимание, наличие алкоголя само по себе часто уже обозначает праздник. Так и повелось, что на праздник надо расслабиться, как бы отдохнуть. Предлагаю взглянуть на этот праздник с точки зрения биохимических процессов, происходящих в нашем организме.
После опрокинутой рюмки, или стакана вина, или пива, тут уж кому как, этанол, он же этиловый спирт начинает моментально всасываться в ткани и попадать в кровь. Кстати, единственный, кто встает у него на пути – это жир. Поэтому считается, что масло за- медляет опьянение. Ненадолго – да. Но в целом, суть процесса не меняется.
Молекула C2H5OH является токсичной для нашего ор- ганизма. То есть этанол начинает окислять, читай разрушать, мембраны клеток (любых). Это и есть его токсичное проявление. К спасению организма подключается служба спасения в виде печени. В ней вырабатывается фермент алкогольдегидрогеназа. Он, как Георгий Победоносец, копьем пронзает молекулы спирта и превращает их в уксусный альдегид (ацетальдегид). Но и тут не все так просто. Тот самый уксусный альдегид (ацетальдегид) и является тем токсином, а вернее нейротоксином, который действует на нашу нервную систему, вызывая чув- ство опьянения. Говоря языком химиков – банальное отравление организма нейротоксинами. Помните, как у классика: «Пиво с крепким красным дает эту полную невменяемость, которую вы так добиваетесь…»? Так вот невменяемость и является результатом работы нейро- токсина под названием «уксусный альдегид»
